PARA DISFRUTAR EN CASA
Ensalada tibia de garbanzos y limón
Una ensalada con contraste de texturas: garbanzos tibios, pepino crujiente y un aliño sencillo de limón. Sirve como comida ligera o acompañamiento.
◷ 20 minutos2 porciones base
Vamos a cocinar
- Lava el pepino, los tomates y el perejil. Corta las verduras en cubos pequeños y pica el perejil.
- Escurre los garbanzos y sécalos ligeramente. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio.
- Añade los garbanzos y saltéalos durante 5 minutos, removiendo para que se calienten de manera uniforme.
- Mezcla el aceite restante con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Combina los garbanzos tibios con las verduras. Agrega el aliño y el perejil; mezcla y sirve.